Delicious Indian Rice Recipes

2015-02-07

Delicious Indian Rice Recipes in Hindi | स्वादिष्ट भारतीय चावल व्यंजनों

आवश्यक सामग्री

  • 500 ग्राम बासमती चावल
  • ½ कटोरी मटर के दाने
  • 2 बड़े चम्मच टोमेटो सॉस
  • छोटे आलू 2
  • हरे धनिए की चटनी : 2 बड़े चम्मच
  • 1 चम्मच केसर का चूर्ण

विधि

Step 1

सबसे पहले बासमती चावल को पानी से साफ करके।

Step 2

½ से 1 घंटे के लिए चावल को पानी में भिगो कर रख दें।

Step 3

बाद में पानी को एक चौड़े मुंह वाले बर्तन में उबालें और उसमे नमक और चावल डालकर पका लें।

Step 4

अब चावल को तीन (३) भागों में बराबर बांट कर उसको अलग अलग भाग कर लें।

Step 5

बाद में खाना पकाने के कटोरे मे मटर और आलू को उबाल लें।

Step 6

अब उबले हूहा आलू को छोटे छोटे टुकड़े कर लें।

Step 7

पीर किशमिश को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोकर निकाल लें।

Step 8

अब एक भाग में हरे धनिए की चटनी और मटर डालके अच्छी तरहा मिलाकर रख लें

Step 9

तथा दूसरी परत के लिए।

Step 10

अब कड़ाही मे 1 बड़ा चम्मच घी गर्म कर लें, और उसमे काजू के छोटे छोटे टुकड़े करके भून लें।

Step 11

उसी कड़ाही मे किशमिश, टोमेटो सॉस और बासमती चावल का दूसरा भाग मिला लें।

Step 12

अब 1 चम्मच घी में राई का छौंक देकर केसर का चूर्ण और उबला हुआ आलू डालकर चूल्हे से उतार लें।

Step 13

इसमें चीज और बाकी बाछा हुआ बासमती चावल मिला लें।

Step 14

अब एक डिश में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर तीनों तरह के बासमती चावल एक के ऊपर एक परत लगाकर हाथ से अच्छी तरह दबाकर रख लें।


Delicious Indian Rice Recipes
Author: 
Recipe type: Main
Cuisine: Indian
 
Delicious Indian Rice Recipes | स्वादिष्ट भारतीय चावल व्यंजनों
Ingredients
ज़रूरी सामग्री:
  • 500 ग्राम बासमती चावल / 500 grams Basmati rice / ५०० ग्राम बासमती चावल
  • 2 बड़े चम्मच टोमेटो सॉस / 2 tbsp of tomato sauce / २ बड़े चम्मच टोमेटो सॉस
  • ½ कटोरी मटर के दाने / half cup of Pease / १/२ (आधा) कटोरी मटर के दाने
  • 2 छोटे आलू / 2 small potatoes / २ छोटे आलू
  • 2 बड़े चम्मच हरे धनिए की चटनी, 2 tbsp of green coriander chutney, २ बड़े चम्मच हरे धनिए की चटनी,
  • 1 चम्मच केसर का पावडर ,1 tsp of Saffron powder , १ चम्मच केसर का पावडर
Instructions
बनाने की विधि
  1. सबसे पहले बासमती चावल को पानी से साफ करके।
  2. ½ से 1 घंटे के लिए चावल को पानी में भिगो कर रख दें।
  3. बाद में पानी को एक चौड़े मुंह वाले बर्तन में उबालें और उसमे नमक और चावल डालकर पका लें।
  4. अब चावल को तीन (३) भागों में बराबर बांट कर उसको अलग अलग भाग कर लें।
  5. बाद में खाना पकाने के कटोरे मे मटर और आलू को उबाल लें।
  6. अब उबले हूहा आलू को छोटे छोटे टुकड़े कर लें।
  7. पीर किशमिश को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोकर निकाल लें।
  8. अब एक भाग में हरे धनिए की चटनी और मटर डालके अच्छी तरहा मिलाकर रख लें।
  9. तथा दूसरी परत के लिए।
  10. अब कड़ाही मे 1 बड़ा चम्मच घी गर्म कर लें, और उसमे काजू के छोटे छोटे टुकड़े करके भून लें।
  11. उसी कड़ाही मे किशमिश, टोमेटो सॉस और बासमती चावल का दूसरा भाग मिला लें।
  12. अब 1 चम्मच घी में राई का छौंक देकर केसर का चूर्ण और उबला हुआ आलू डालकर चूल्हे से उतार लें।
  13. इसमें चीज और बाकी बाछा हुआ बासमती चावल मिला लें।
  14. अब एक डिश में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर तीनों तरह के बासमती चावल एक के ऊपर एक परत लगाकर हाथ से
  15. अच्छी तरह दबाकर रख लें।
  16. और उसके ऊपर से काली मिर्च का चूर्ण छिड़कना ।
  17. अब बासमती चावल को हल्के हाथ से उलट दें और किसी दूसरी प्लेट में निकाल लें।
  18. अब स्वादिष्‍ट नमकीन पकवान खाने के लिए तैयार हे।

 

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