Mango Kulfi Recipe

2015-02-22

Mango Kulfi Recipe In Hindi | Mango Kulfi Recipe Condensed Milk

आवश्यक सामग्री

  • 2.5 प्याला बादाम का दूध / بادام دودھ
  • 2.5 प्याला आम प्यूरी / مینگو پیوری / المانجو هريس
  • ¼ या ½ चीनी / شوگر / سكر
  • 4 to 5 हरी इलायची (कुचल कर) گرین ئلایچی / الهيل الأخضر
  • चुटकी केसर زعفران / زعفران
  • 12 to 15 नमकीन पिस्ता( भिगो कर, खुली और कटा)
  • 2-3 बड़े चम्मच बादाम का पेस्ट / بادام پیسٹ / عجينة اللوز
  • चावल का आटा 2½ बड़े चम्मच या 3 बड़े चम्मच
  • या 2 बड़े चम्मच मकई का आटा में 3 बड़े चम्मच बादाम का दूध या नियमित रूप से दूध मिलायिए

विधि

Step 1

या 2 बड़े चम्मच मकई का आटा में 3 बड़े चम्मच बादाम का दूध या नियमित रूप से दूध मिलायिए

Step 2

सब से पहले एक कड़ाही मे केसर और बादाम का दूध को उबालो

Step 3

बादाम का दूध को थोड़ा उबाले। (दूध को अधिक उबालना नहीं है)

Step 4

ध्यान : यदि आप गाय के दूध को उपयोग करते हुए तो दूध को धीमी आंच पर 15-18 मिनट पकाएं।

Step 5

बाद में उसमे चीनी डालकर अच्छी तरहसे मिलाते हुहे पकाये।

Step 6

चावल का आटा मे 3 बड़े चम्मच दूध डालकर अच्छी तरहा से मिलाले।

Step 7

अब इस आटा को दूध मे डालकर गांठ आनेतक अच्छी तरहसे मिलाते हुहे पकाये।

Step 8

अब बादाम पेस्ट या खोया को डालकर अच्छी तरहसे मिलाते हुहे पकाये बाद में चूल्हा को बंद करना। और मिश्रण को ठंडा होनेदे ।

Step 9

तब उसमे आम प्यूरी और कटा हुआ पिस्ता डालकर अच्छी तरहा से मलाएं।

Step 10

अंत में मिश्रण को कुलफी मोल्ड्स मे डालकर 8 से 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये।

Step 11

आम कुल्फी ठंड होने के बाद उस के ऊपर केसरी, इलायची पाउडर,पिस्ता या फालूदा डालकर परोसे।

Step 12

स्वादिष्ट मैंगो कुल्फी पकाने की विधि यहा जानिये।


Mango Kulfi Recipe
Author: 
Cuisine: Indian
 
Mango Kulfi Recipe In Hindi | Mango Kulfi Recipe Condensed Milk | हिंदी में मैंगो कुल्फी पकाने की विधि | हिंदी में आम कुल्फी नुस्खा
Ingredients
  • 2.5 प्याला बादाम का दूध / بادام دودھ
  • 2.5 प्याला आम प्यूरी / مینگو پیوری / المانجو هريس
  • ¼ या ½ चीनी / شوگر / سكر
  • 4 to 5 हरी इलायची (कुचल कर) گرین ئلایچی / الهيل الأخضر
  • चुटकी केसर زعفران / زعفران
  • 12 to 15 नमकीन पिस्ता( भिगो कर, खुली और कटा)
  • 2-3 बड़े चम्मच बादाम का पेस्ट / بادام پیسٹ / عجينة اللوز
  • चावल का आटा 2½ बड़े चम्मच या 3 बड़े चम्मच
  • या 2 बड़े चम्मच मकई का आटा में 3 बड़े चम्मच बादाम का दूध या नियमित रूप से दूध मिलायिए
Instructions
  1. या 2 बड़े चम्मच मकई का आटा में 3 बड़े चम्मच बादाम का दूध या नियमित रूप से दूध मिलायिए
  2. सब से पहले एक कड़ाही मे केसर और बादाम का दूध को उबालो
  3. बादाम का दूध को थोड़ा उबाले। (दूध को अधिक उबालना नहीं है)
  4. यदि आप गाय के दूध को उपयोग करते हुए तो दूध को धीमी आंच पर 15-18 मिनट पकाएं।
  5. बाद में उसमे चीनी डालकर अच्छी तरहसे मिलाते हुहे पकाये।
  6. चावल का आटा मे 3 बड़े चम्मच दूध डालकर अच्छी तरहा से मिलाले।
  7. अब इस आटा को दूध मे डालकर गांठ आनेतक अच्छी तरहसे मिलाते हुहे पकाये।
  8. अब बादाम पेस्ट या खोया को डालकर अच्छी तरहसे मिलाते हुहे पकाये बाद में चूल्हा को बंद करना। और मिश्रण को ठंडा होनेदे ।
  9. तब उसमे आम प्यूरी और कटा हुआ पिस्ता डालकर अच्छी तरहा से मलाएं।
  10. अंत में मिश्रण को कुलफी मोल्ड्स मे डालकर 8 से 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये।
  11. आम कुल्फी ठंड होने के बाद उस के ऊपर केसरी, इलायची पाउडर,पिस्ता या फालूदा डालकर परोसे।
  12. स्वादिष्ट मैंगो कुल्फी पकाने की विधि यहा जानिये।

 

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