Aloo Tamatar Curry Recipe In Hindi

2014-02-03
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Aloo Tamatar Curry Recipe In Hindi | स्वादिष्ट आलू टमाटर की सब्जी

आवश्यक सामग्री

  • 300 grams of Potatoes | ३०० ग्राम आलू
  • 200 grams of Tomato | २०० ग्राम ताजा टमाटर
  • Green chillies 2 to 3 | २ से ३ हरी मिर्च
  • Ginger 1 inch long piece | १ इंच लंबा अदरक का टुकड़ा
  • Oil 1 tbsp | १ बड़ी चम्मच तेल
  • Asafoetida 1 pinch | १ चुटकी हींग
  • Cumin half tsp | जीरा १/२ छोटी चम्मच
  • Turmeric powder ¼ tsp | हल्दी पाउडर १/४ छोटी चम्मच
  • Coriander powder 1 tsp | धनिया पाउडर १ छोटी चम्मच
  • Red chili powder less than ¼ tsp । लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
  • Salt to taste or ¾ tsp | स्वादानुसार नमक या ३/४ छोटी चम्मच
  • Garam Masala ¼ tsp । एक चौथाई छोटी चम्मच गरम मसाला
  • Coriander 1 tbsp (finely chopped) | १ बड़ी चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

विधि

Step 1

पहले आलू को अछि तरह उबलके ठंडा होने के बाद आलू का छिलका छील ले, उसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, और अदरक को मिक्सी मे डालकर बारीक पीस लीजिये।

Step 2

चुले पे कड़ाई लगाके तेल गरम कर लीजिये, तेल गरम होने के बाद उसमे जीरा और हींगा डालकर भून लें।

Step 3

अब उसमे हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर चम्मच से हल्का उसे चलाइये बादमें टमाटर का पेस्ट और मसाले को डालकर तब तक भूनिये जब तक कि वह दानेदार ना हो जाए।

Step 4

आलू को टुकड़े करके इस मसाले डालकर करीब २ मिनट तक बड़ी चम्मच से मिलाते हुए भूनिये।

Step 5

सब्जी मे १ गिलास पानी, स्वाद अनुसार नमक और लाल मिर्च डालकर ३ से ४ मिनट तक उबलके उसमे गरम मसाला और थोड़ा सा हरा धनिया को डालके अछि तरह मिलाएय।

Step 6

स्वादिष्ट आलू टमाटर की सब्जी अब तैयार है।

Step 7

अब तयार हुए सो सब्जी को गरम रोटी या पूरी या पराठे या नान या चावल के साथ परोस कर खा सकथे है।


Aloo Tamatar Curry Recipe In Hindi
 
Aloo Tamatar Curry Recipe In Hindi | स्वादिष्ट आलू टमाटर की सब्जी
Author:
Recipe type: Breakfast
Cuisine: Indian
Ingredients
आवश्यक सामग्री
  • 300 grams of Potatoes | ३०० ग्राम आलू
  • 200 grams of Tomato | २०० ग्राम ताजा टमाटर
  • Green chillies 2 to 3 | २ से ३ हरी मिर्च
  • Ginger 1 inch long piece | १ इंच लंबा अदरक का टुकड़ा
  • Oil 1 tbsp | १ बड़ी चम्मच तेल
  • Asafoetida 1 pinch | १ चुटकी हींग
  • Cumin half tsp | जीरा १/२ छोटी चम्मच
  • Turmeric powder ¼ tsp | हल्दी पाउडर १/४ छोटी चम्मच
  • Coriander powder 1 tsp | धनिया पाउडर १ छोटी चम्मच
  • Red chili powder less than ¼ tsp । लाल मिर्च पाउडर एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
  • Salt to taste or ¾ tsp | स्वादानुसार नमक या ३/४ छोटी चम्मच
  • Garam Masala ¼ tsp । एक चौथाई छोटी चम्मच गरम मसाला
  • Coriander 1 tbsp (finely chopped) | १ बड़ी चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Instructions
विधि
  1. पहले आलू को अछि तरह उबलके ठंडा होने के बाद आलू का छिलका छील ले, उसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, और अदरक को मिक्सी मे डालकर बारीक पीस लीजिये।
  2. चुले पे कड़ाई लगाके तेल गरम कर लीजिये, तेल गरम होने के बाद उसमे जीरा और हींगा डालकर भून लें।
  3. अब उसमे हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर चम्मच से हल्का उसे चलाइये बादमें टमाटर का पेस्ट और मसाले को डालकर तब तक भूनिये जब तक कि वह दानेदार ना हो जाए।
  4. आलू को टुकड़े करके इस मसाले डालकर करीब २ मिनट तक बड़ी चम्मच से मिलाते हुए भूनिये।
  5. सब्जी मे १ गिलास पानी, स्वाद अनुसार नमक और लाल मिर्च डालकर ३ से ४ मिनट तक उबलके उसमे गरम मसाला और थोड़ा सा हरा धनिया को डालके अछि तरह मिलाएय।
  6. स्वादिष्ट आलू टमाटर की सब्जी अब तैयार है।
  7. अब तयार हुए सो सब्जी को गरम रोटी या पूरी या पराठे या नान या चावल के साथ परोस कर खा सकथे है।

 

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