Mix Vegetable Rayta Recipe

2013-10-24
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Mix Vegetable Rayta Recipe in Hindi हिन्दी में मिक्स सब्जी रायता पकाने की विधि

 

आवश्यक सामग्री

  • दही – डेढ़ कप - Yogurt - ½ cup
  • प्याज -1 (बारीक कटी हुई ) -1 Onion (finely chopped)
  • खीरा -1 (बारीक काट लें ) -1 Cucumber (finely chop)
  • टमाटर – 1 ( बारीक काट लें ) - 1 Tomato (finely chop)
  • हरी मिर्च – 1 ( बारीक काट लें ) - Green chillies 1 (finely chop)
  • हरा धनियां – 1 चम्मच ( बारीक कटा हुआ ) - Coriander - 1 tsp (finely chopped)
  • लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच - Red chili powder - ½ tsp
  • काली मिर्च – एक चुटकी - Black pepper - a pinch
  • भुना हुआ जीरा – आधा चम्मच ( पिसा हुआ ) - Roasted cumin seeds - ½ tsp (crushed)
  • रायता मसाला -1 चम्मच -1 Tablespoon salad seasoning
  • नमक – स्वादानुसार
  • नमक – स्वादानुसार - Salt - to taste
  • तड़का लगाने के लिए- For quotient
  • तेल -1 चम्मच - Oil 1 tsp
  • जीरा -आधा चम्मच - Cumin - ½ tsp
  • राई -आधा चम्मच से कम - Rye - less than half a teaspoon
  • हींग- 1 पिंच - Asafoetida - 1 pinch

विधि

Step 1

दही को अच्छी तरह से फैट लें ( Take the good fat yogurt)

Step 2

कटे हुये खीरा,प्याज , टमाटर, हरी मिर्च,हरा धनियां डाल कर मिला दें ( In a bowl add sliced ​​cucumber, onion, tomatoes, green peppers, coriander mix it well)

Step 3

काली मिर्च और नमक डाल दें। ( add Pepper and salt to it.)

Step 4

आधा भुना हुआ जीरा पाउडर डाल कर मिला दें ( Put half roasted cumin powder and mix it well)

Step 5

रायता तैयार है। अब रायते में हम तड़का लगायेंगें ( Raita is ready. Now we will prepare Aurora / choppy of it)

Step 6

सबसे पहले एक फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म करें ( Now add cooking oil in a fry pan and heat it)

Step 7

जब तेल गर्म हो जाये तब उसमे जीरा ,राई और हींग मिला कर छौंक लगा दें ( When the oil is hot add cumin, mustard seeds and asafetida to it and mix it well)

Step 8

रायते को बाउल में निकाल कर बचे हुये जीरा पाउडर और हरे धनिये की पत्तियों से सजायें और फ्रिज में 10 मिनट ठंडा होने के लिए रख दें। (extract the raita in a bowl and add rest of the cumin powder and coriander leaves. keep the raita bowl in fridge for 10 minutes to cool.

Step 9

और खाने के साथ ठंडा ठंडा सर्व करें। Serve raita cold with food.

Recipe Type: Ingredients: ,

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