Moong Dal Halwa Recipe In Hindi Language

2014-02-13
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Moong Dal Halwa Recipe In Hindi Language | स्वादिष्ट मूंग की दाल का हलवा

आवश्यक सामग्री

  • 1 cup moong dal soaked for 4 to 5 hours । १ कप मूंग दाल ४ से ५ घंटे तक भीगी हुई
  • butter 1 cup । घी १ कप
  • sugar 1 cup । चीनी १ कप
  • milk 1 cup । दूध १ कप
  • 2 cups of water । पानी २ कप
  • quarter tsp of cardamom powder । चौथाई चोटी चम्मच पिसी हुई इलायची
  • 1 tsp Saffron । १ चोटी चम्मच केसर
  • Quarter cup of toasted almonds । एक चौथाई प्याला भुने हुए बादाम

विधि

Step 1

पहले दूध को गरम करके केसर को गरम दूध मे भिगो के रखिए।

Step 2

अब एक बगोने मे दाल को पानी मे भिगो के रखिए, बादमें दाल को रगड़ कर छिलका निकाल लीजिये।

Step 3

छीले सो दाल को फूड प्रोसेसर पर दरदरा पीस लें।

Step 4

पीसे हुए दाल के पेस्ट में घी मिलाकर धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं जब तक कि दाल अच्छी तरह भुन न जाए लेकिन धीमी आंच पर ही पकाएं जिससे दाल ठीक से पके।

Step 5

लगबाग १५ मिनट तक दाल को पकाके उसमे दूध, चीनी और पानी डालकर पकाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए।

Step 6

दाल को गहरे रंग आने तक पकाना चाहिए यानी पकने के बाद दाल चिपकेगी नहीं।

Step 7

जब दाल चिकनाई छोड़ने लगेगा तब दूध का मिश्रण उसमे डालके धीमी आंच पर पकाये कि वह फिर से चिकनाई न छोड़े।

Step 8

आखरी उसमे केसर, इलायची और आधे बादाम डालकर मिलाये।

Step 9

अब सर्विग डिश में पलट कर चांदी के वरक और बादाम से सजाकर गर्म गर्म दोस्तों और रिशतेदारों को परोसिए।


Moong Dal Halwa Recipe In Hindi Language
 
Moong Dal Halwa Recipe In Hindi Language | स्वादिष्ट मूंग की दाल का हलवा
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Ingredients
आवश्यक सामग्री
  • 1 cup moong dal soaked for 4 to 5 hours । १ कप मूंग दाल ४ से ५ घंटे तक भीगी हुई
  • butter 1 cup । घी १ कप
  • sugar 1 cup । चीनी १ कप
  • milk 1 cup । दूध १ कप
  • 2 cups of water । पानी २ कप
  • quarter tsp of cardamom powder । चौथाई चोटी चम्मच पिसी हुई इलायची
  • 1 tsp Saffron । १ चोटी चम्मच केसर
  • Quarter cup of toasted almonds । एक चौथाई प्याला भुने हुए बादाम
Instructions
विधि
  1. पहले दूध को गरम करके केसर को गरम दूध मे भिगो के रखिए।
  2. अब एक बगोने मे दाल को पानी मे भिगो के रखिए, बादमें दाल को रगड़ कर छिलका निकाल लीजिये।
  3. छीले सो दाल को फूड प्रोसेसर पर दरदरा पीस लें।
  4. पीसे हुए दाल के पेस्ट में घी मिलाकर धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं जब तक कि दाल अच्छी तरह भुन न जाए लेकिन धीमी आंच पर ही पकाएं जिससे दाल ठीक से पके।
  5. लगबाग १५ मिनट तक दाल को पकाके उसमे दूध, चीनी और पानी डालकर पकाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए।
  6. दाल को गहरे रंग आने तक पकाना चाहिए यानी पकने के बाद दाल चिपकेगी नहीं।
  7. जब दाल चिकनाई छोड़ने लगेगा तब दूध का मिश्रण उसमे डालके धीमी आंच पर पकाये कि वह फिर से चिकनाई न छोड़े।
  8. आखरी उसमे केसर, इलायची और आधे बादाम डालकर मिलाये।
  9. अब सर्विग डिश में पलट कर चांदी के वरक और बादाम से सजाकर गर्म गर्म दोस्तों और रिशतेदारों को परोसिए।

 

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