Potato Spinach Curry Recipe

2014-02-03
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Potato Spinach Curry Recipe Easy  | स्वादिष्ट आलू और पालक की तरी

ज़रूरी सामग्री:

  • spinach 2 bunches । पालक २ गुच्छों
  • Medium Size Potatoes 3 to 4 । मध्यम आकार के ३ से ४ आलू
  • Tomatoes 2 to 3 । २ से ३ टमाटर
  • Green chillies 2 to 3 । २ से ३ हरी मिर्च
  • Ginger 1 inch piece । १ इंच लंबा अदरक का टुकड़ा
  • Oil 2 tbsp । तेल २ बड़ी चम्मच
  • 1 Pinch of asafoetida । हींग १ चुटकी
  • Cumin seeds - ¼ tsp । जीरा १/४ छोटी चम्मच
  • Turmeric powder ¼ tsp । हल्दी पाउडर १/४ छोटी चम्मच
  • Besan 1 tps । बेसन १ छोटी चम्मच
  • Cream or sour 1tbsp । क्रीम या मलाई १ बड़ी चम्मच
  • Red pepper ¼ tsp । लाल मिर्च १/४ छोटी चम्मच
  • Garam Masala ¼ tsp । गरम मसाला १/४ छोटी चम्मच से कम
  • Salt to taste or 3/4 tsp । स्वादानुसार नमक या ३/४ छोटी चम्मच

बनाने की विधि

Step 1

पहले पानी मे थोड़ा नमक डालकर पालक को उसमे अच्छी तरह धोकर एक बगोने मे निकाल लीजिये।

Step 2

अब पालक मे १ से २ बड़ी चम्मच पानी डालकर बगोना को ढक करके धीमी आंच पर उबाल लीजिये। ध्यान दे (पालक बहुत जल्दी उबाल जाता है)।

Step 3

उबला हुआ पालक को ठंडा होने के बाद मिक्सर मे बारीक पीस लीजिये, अब वो पेस्ट के रूप मे बन जाएगा।

Step 4

आलू को छील कर २ टुकड़ों में काटके ३ से ४ मिनट तक माइक्रोवेवमे भून लीजिये। ध्यान दे (आलू को भुंडने से उसका स्वाद बहुत अच्छा रहता है)।

Step 5

अब टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी मे पीसकर पेस्ट बना लीजिये।

Step 6

तेल को कड़ाई मे डालकर गरम होते ही आलुओं को डालकर ब्राउन होने तक तलके आलुओं को निकालकर वही तेल मे हींग और जीरा को भून लीजिये।

Step 7

उसमे हल्दी पाउडर और बेसन डालके अच्छा भुनके उसमे टमाटर, अदरक, मिर्च का पेस्ट और क्रीम या मलाई डालकर तेल सुक्के तक भूनिए।

Step 8

भुने सो मसाले मे पालक का लेई, आलू, लाल मिर्च, स्वाद अनुसार नमक और गरम मसाला डाल कर सब्जी को २ से ३ मिनट तक पका लीजिये।

Step 9

अब आलू पालक की तरी तैयार है। उसे थाली मे निकाल कर गरम चपाती या नान या चावल के साथ परोसके खा सकथे है।


Potato Spinach Curry Recipe
 
Potato Spinach Curry Recipe Easy | स्वादिष्ट आलू और पालक की तरी
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Ingredients
ज़रूरी सामग्री:
  • Spinach 2 bunches । पालक २ गुच्छों
  • Medium Size Potatoes 3 to 4 । मध्यम आकार के ३ से ४ आलू
  • Tomatoes 2 to 3 । २ से ३ टमाटर
  • Green chillies 2 to 3 । २ से ३ हरी मिर्च
  • Ginger 1 inch piece । १ इंच लंबा अदरक का टुकड़ा
  • Oil 2 tbsp । तेल २ बड़ी चम्मच
  • One Pinch of asafoetida । हींग १ चुटकी
  • Cumin seeds - ¼ tsp । जीरा १/४ छोटी चम्मच
  • Turmeric powder ¼ tsp । हल्दी पाउडर १/४ छोटी चम्मच
  • Besan 1 tps । बेसन १ छोटी चम्मच
  • Cream or sour 1tbsp । क्रीम या मलाई १ बड़ी चम्मच
  • Red pepper ¼ tsp । लाल मिर्च १/४ छोटी चम्मच
  • Garam Masala ¼ tsp । गरम मसाला १/४ छोटी चम्मच से कम
  • Salt to taste or ¾ tsp । स्वादानुसार नमक या ३/४ छोटी चम्मच
Instructions
बनाने की विधि
  1. पहले पानी मे थोड़ा नमक डालकर पालक को उसमे अच्छी तरह धोकर एक बगोने मे निकाल लीजिये।
  2. अब पालक मे १ से २ बड़ी चम्मच पानी डालकर बगोना को ढक करके धीमी आंच पर उबाल लीजिये। ध्यान दे (पालक बहुत जल्दी उबाल जाता है)।
  3. उबला हुआ पालक को ठंडा होने के बाद मिक्सर मे बारीक पीस लीजिये, अब वो पेस्ट के रूप मे बन जाएगा।
  4. आलू को छील कर २ टुकड़ों में काटके ३ से ४ मिनट तक माइक्रोवेवमे भून लीजिये। ध्यान दे (आलू को भुंडने से उसका स्वाद बहुत अच्छा रहता है)।
  5. अब टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी मे पीसकर पेस्ट बना लीजिये।
  6. तेल को कड़ाई मे डालकर गरम होते ही आलुओं को डालकर ब्राउन होने तक तलके आलुओं को निकालकर वही तेल मे हींग और जीरा को भून लीजिये।
  7. उसमे हल्दी पाउडर और बेसन डालके अच्छा भुनके उसमे टमाटर, अदरक, मिर्च का पेस्ट और क्रीम या मलाई डालकर तेल सुक्के तक भूनिए।
  8. भुने सो मसाले मे पालक का लेई, आलू, लाल मिर्च, स्वाद अनुसार नमक और गरम मसाला डाल कर सब्जी को २ से ३ मिनट तक पका लीजिये।
  9. अब आलू पालक की तरी तैयार है। उसे थाली मे निकाल कर गरम चपाती या नान या चावल के साथ परोसके खा सकथे है।

 

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