Shreekand Recipe In Hindi

2013-11-20
  • Servings : 4 (४)
  • Ready In : 20m
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श्रीखन्ड – Shreekand Recipe – Shrikhand Recipe

आवश्यक सामग्री

  • ताजा दही ५०० ग्राम या 2½ कप - Fresh curd - 500 grams or 2½ Cup
  • चीनी ५० ग्राम या ¼ कप (चीनी को पीस लीजिये) Sugar Powder 50 grams
  • केसर १० - १५ टुकड़े - Saffron10-15 pieces
  • दूध १ टेबल स्पून - Milk 1 Tbsp
  • छोटी इलाइची ३ -४ (छील कर पीस लीजिये) Small Cardamom powder 3-4
  • पिस्ता ४ - ५ (बारीक काट लिजिये) Pistachios 4-5 (finely chopped)
  • बादाम ४ (बारीक काट लीजिये) Almonds 4 (finely cut)

विधि

Step 1

ताजा दही को मलमल या पतले साफ कपड़े में बांध कर 2 घंटे के लिये लटका दीजिये, हाथ से दबा कर दही से सारा पानी निकल दीजिये.

Step 2

केसर को दूध में डालकर रख दीजिये.

Step 3

दही को प्याले में निकालिये, चीनी और इलाइची डाल कर मिला दीजिये.

Step 4

मिश्रण में केसर का दूध डाल कर अच्छी तरह फैटिये. आधे कतरे हुये बादाम और पिस्ते डाल कर मिला दीजिये, आधे बचा लीजिये जो श्रीख्नन्ड को सजाने के काम आयेगे.

Step 5

श्रीखन्ड बन गया है, श्रीखन्ड को प्याले में निकाल कर बचे हुये बादाम पिस्ते डालकर सजाइये, अब श्रीखन्ड के प्याले को फ्रिज में रख दीजिये, दो घंटे बाद प्याले को फ्रिज से निकालिये और ठंडा ठंडा श्रीखन्ड परोसिये और खाइये.


Shreekand Recipe In Hindi
 
श्रीखन्ड – Shreekand Recipe – Shrikhand Recipe
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Indian
Ingredients
आवश्यक सामग्री
  • ताजा दही ५०० ग्राम या 2½ कप - Fresh curd - 500 grams or 2½ Cup
  • चीनी ५० ग्राम या ¼ कप (चीनी को पीस लीजिये) Sugar Powder 50 grams
  • केसर १० - १५ टुकड़े - Saffron10-15 pieces
  • दूध १ टेबल स्पून - Milk 1 Tbsp
  • छोटी इलाइची ३ -४ (छील कर पीस लीजिये) Small Cardamom powder 3-4
  • पिस्ता ४ - ५ (बारीक काट लिजिये) Pistachios 4-5 (finely chopped)
  • बादाम ४ (बारीक काट लीजिये) Almonds 4 (finely cut)
Instructions
विधि
  1. ताजा दही को मलमल या पतले साफ कपड़े में बांध कर 2 घंटे के लिये लटका दीजिये, हाथ से दबा कर दही से सारा पानी निकल दीजिये.
  2. केसर को दूध में डालकर रख दीजिये.
  3. दही को प्याले में निकालिये, चीनी और इलाइची डाल कर मिला दीजिये.
  4. मिश्रण में केसर का दूध डाल कर अच्छी तरह फैटिये. आधे कतरे हुये बादाम और पिस्ते डाल कर मिला दीजिये, आधे बचा लीजिये जो श्रीख्नन्ड को सजाने के काम आयेगे.
  5. श्रीखन्ड बन गया है, श्रीखन्ड को प्याले में निकाल कर बचे हुये बादाम पिस्ते डालकर सजाइये, अब श्रीखन्ड के प्याले को फ्रिज में रख दीजिये, दो घंटे बाद प्याले को फ्रिज से निकालिये और ठंडा ठंडा श्रीखन्ड परोसिये और खाइये.

 

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