Tomato Vadiyalu

Step 1

ముందుగా టొమాటోలను శుభ్రంగా కడిగి ముక్కలుగా కోసుకొని వాటిని మిక్సీ లో వేసి గుజ్జులా వచ్చేలాగా తయారు చేసుకోవాలి.

Step 2

ఆ తరువాత సిద్ధం చేసుకున్నా టొమాటో గుజ్జులో 4 నుంచి 5 గ్లాసుల నీళ్ళు పోసి బాగా కలిపి వడగట్టాలి.

Step 3

ఇప్పుడు వడగట్టిన టొమాటో రసాన్ని ఒక పాత్రలో వేసి అందులో జీలకర్ర, రుచికి తగినంత కారం మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి పొయ్యి మీద పెట్టి మరిగించుకోవాలి.

Step 4

ఇప్పుడు మరొక పాత్రలో బియ్యం పిండి మరియు ఉప్పు వేసి కలుపుకోవాలి.

Step 5

తరువాత మరుగుతున్నా టొమాటో రసాన్ని జాగ్రత్తగా గరిటెతో తీసి సిద్ధంగా ఉన్న పిండిలో పోసి జారుగా కలపాలి.

Step 6

ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని మిగిలిన రసంలో పోసి ఉడికించుకొని అది పచ్చి వాసన పోయి మిశ్రమం కాస్త చిక్కబడే వరకు ఉడికించుకొని దించుకోవాలి.

Step 7

తరువాత వీటిని తడి బట్ట మీద గరిటెతో వడియాల్లా పెట్టుకోవాలి. ఇవి గలగల చప్పుడు వచ్చే వరకు ఎండ పెట్టుకోవాలి.