Banana Cutlets Recipe

2015-07-17

Cuisine: Indian
Skill Level: Intermediate
Add to favorites

Banana cutlets recipe on the eve of raksha bandhan

కావలసినవి

6 రా అరటి / ఆరు (౬ ) కచ్చి అరటికాయ | Six Raw bananas
1/4 (౧/౪) కప్పు ఉడకపెట్టిన తాజా బఠానీలు | 1/4 cup of boiled and fresh peas
¼ cup of boiled beet root, chopped. ౧/౪ కప్పు ఉడకపెట్టి సన్నగా తరిగిన బీట్రూట్
౧ టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన పుదీనా ఆకులు. | 1 Table spoon mint leaves finely chopped
౧ టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర | coriander leaves finely chopped
౪ నుంచి ఐదు పచ్చిమిరపకాయలు సన్నగా తరిగిన | 4 to 5 green chillies finely chopped
౧ ముక్క తురిమిన అల్లం (ఇష్ట ప్రకారమైన) | 1 piece of ginger grated(optional)
½ tea spoon of mustard | ½ స్పూన్ ఆవాలు
½ tea spoon of cumin seeds | ½ స్పూన్ జీలకర్ర
½ tea spoon of asafetida |½ స్పూన్ ఇంగువ
½ tea spoon of turmeric powder | ½ స్పూన్ పసుపు పొడి
1 tea spoon of amchoor powder |౧ స్పూన్ అంచూర్
cooking oil to deep fry | వేపుటకు నూనె
1 & ½ cups Breadcrumbs | బ్రెడ్ పొడి
salt to taste | రుచికి తగినంత ఉప్పు

పద్ధతి

Step 1

ముందుగా అరటికాయను తోలుతో పాటు ఉడకపెట్టుకోవాలి ఆతరువాత తోలును తీసి గుజ్జుగా తయారు చేసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.

Step 2

ఇప్పుడు ఒక్క కళాయిలో రెండు పెద్ద చెంచాల వంట నూనెను వేసుకోవాలి అది వెడైనతరువాత అందులో ఆవాలను వేసి వేయించుకోవాలి.

Step 3

ఆ తరువాత అందులో ఇంగువ, పుదీనా, కొత్తిమీర, మిరపకాయలు, అల్లం, అంచూర్, బఠానీలు మరియు బీట్రూట్ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.

Step 4

చివరిగా సిద్ధమైన మిశ్రమాని ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్నా అరటి గుజ్జులో వేసి తగినంత ఉప్పు మరియు మసాలాలు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.

Step 5

ఇప్పుడు వడ ఆకారంగా అరటి గుజ్జు మిశ్రమాని తయారు చేసుకొని బ్రెడ్ పొడిలో రోల్ చేసుకోవాలి.

Step 6

ఒక కళాయిని తీసుకొని అందులో వంట నూనెను వేసి అది కాగినతరువాత అందులో సిద్ధంగా ఉన్న అరటి వడను వేసి వేయించుకోవాలి.

Step 7

ఆకుపచ్చ పచ్చడి తో లేదా చింతపండు పచ్చడి లేదా టమోటా కెచప్ వేడి సర్వ్ చేసుకోండీ

Banana Cutlets Recipe

Save Print

Banana cutlets recipe on the eve of raksha bandhan

Author: Master Chef

Cuisine: Indian

Ingredients

6 రా అరటి / ఆరు (౬ ) కచ్చి అరటికాయ | Six Raw bananas
¼ (౧/౪) కప్పు ఉడకపెట్టిన తాజా బఠానీలు | ¼ cup of boiled and fresh peas
¼ cup of boiled beet root, chopped. ౧/౪ కప్పు ఉడకపెట్టి సన్నగా తరిగిన బీట్రూట్
౧ టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన పుదీనా ఆకులు. | 1 Table spoon mint leaves finely chopped
౧ టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర | coriander leaves finely chopped
౪ నుంచి ఐదు పచ్చిమిరపకాయలు సన్నగా తరిగిన | 4 to 5 green chillies finely chopped
౧ ముక్క తురిమిన అల్లం (ఇష్ట ప్రకారమైన) | 1 piece of ginger grated(optional)
½ tea spoon of mustard | ½ స్పూన్ ఆవాలు
½ tea spoon of cumin seeds | ½ స్పూన్ జీలకర్ర
½ tea spoon of asafetida | ½ స్పూన్ ఇంగువ
½ tea spoon of turmeric powder | ½ స్పూన్ పసుపు పొడి
1 tea spoon of amchoor powder | ౧ స్పూన్ అంచూర్
Cooking oil to deep fry | వేపుటకు నూనె
1 & ½ cups Breadcrumbs | బ్రెడ్ పొడి
salt to taste | రుచికి తగినంత ఉప్పు

Instructions

ముందుగా అరటికాయను తోలుతో పాటు ఉడకపెట్టుకోవాలి ఆతరువాత తోలును తీసి గుజ్జుగా తయారు చేసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఒక్క కళాయిలో రెండు పెద్ద చెంచాల వంట నూనెను వేసుకోవాలి అది వెడైనతరువాత అందులో ఆవాలను వేసి వేయించుకోవాలి.
ఆ తరువాత అందులో ఇంగువ, పుదీనా, కొత్తిమీర, మిరపకాయలు, అల్లం, అంచూర్, బఠానీలు మరియు బీట్రూట్ వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
చివరిగా సిద్ధమైన మిశ్రమాని ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్నా అరటి గుజ్జులో వేసి తగినంత ఉప్పు మరియు మసాలాలు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
ఇప్పుడు వడ ఆకారంగా అరటి గుజ్జు మిశ్రమాని తయారు చేసుకొని బ్రెడ్ పొడిలో రోల్ చేసుకోవాలి.
ఒక కళాయిని తీసుకొని అందులో వంట నూనెను వేసి అది కాగినతరువాత అందులో సిద్ధంగా ఉన్న అరటి వడను వేసి వేయించుకోవాలి.
ఆకుపచ్చ పచ్చడి తో లేదా చింతపండు పచ్చడి లేదా టమోటా కెచప్ వేడి సర్వ్ చేసుకోండీ